Chinon Domaine Philippe Alliet "Cuvée l'Huisserie"

Chinon Domaine Philippe Alliet "Cuvée l'Huisserie"
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De très grands vins de Chinon réalisés par Claude et Philippe Alliet. De la cuvée Vieilles Vignes à la grande cuvée Coteau de Noiré, en passant par la nouvelle Huisserie, de très grands vins pour toutes les gardes. En 1985, Philippe Alliet prend la suite de son père et de son oncle, ces derniers ayant eux-mêmes succédé à leur père. Le Chinon est ici une affaire de famille, et Pierre Alliet, la quatrième génération, est déjà en place pour apprendre puis porter le flambeau à la tête de Chinon. Avec son ami de toujours Bernard Baudry, Philippe Alliet porte l'appellation Chinon au plus haut dans la hiérarchie des cabernets francs. Une gamme simple et accessible dès son plus jeune âge, même si chaque vin présente une capacité de garde soit facultative, soit impérative ! La cuvée "tradition" est une première approche élevée en cuves, "Vieilles Vignes", élevé quelques mois en fûts de plusieurs vins, est plus fin et concentré. "L'huisserie" est très complet, grâce à son élevage adapté (10% de bois neuf) et "Coteau de Noiré" (30% de demi-muids neufs) rivalise chaque millésime avec "La Croix Boissée" de Bernard Baudry pour la place de meilleur Chinon ! Les chenins blancs, rares (moins d'un hectare!), sont magnifiques.  

Une cuvée qui n'existe que depuis quelques millésimes, et qu'il faudra suivre de près au fil du vieillissement des vignes. Un fruit dense et déjà velouté, plein d'avenir. Coup de Coeur Bettane Desseauve: 16,5/20.
Degré ( en % ) 13°
Millésime 2018
Région Vallée de la Loire
Appellation Chinon
Cépage Cabernet Franc
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